エディブルフラワーを使用した華やかなお料理

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自社熟練の調理人による、食用花を使用した華やかなお料理を、期間限定で道の駅潮見坂で店頭販売いたします🌸

・販売場所：湖西市白須賀1896-2（道の駅 潮見坂）
・販売期間：浜名湖花フェスタ2026開催期間の毎週日曜日　10時～17時位
・販売価格：浜名湖うなぎ花ちらし 1,200円（税込）
・お問合せ：053-401-1671

【株式会社彩和】

▲浜松近辺の遠州灘から遡上するしらすうなぎを湖西市新居町にある、グループ会社運営の養鰻場で育てあげたものが、『彩和の浜名湖うなぎ』になります。
地下深くから汲み上げた都田川水系の清水で丁寧に育てられるしらすうなぎは、生育するとともにサイズの異なる池に移されながら、細かな水温調節と適切な給餌によって高品質な『彩和の浜名湖うなぎ』へと肥育していきます。

▲彩和の浜名湖うなぎは自社専属、熟練の調理師が手早く捌きます。蒸さずに直火の【地焼き】で皮下のコラーゲンを解かしてゆく関西風の焼きを加える浜名湖独自のスタイルです。
蒸すことなくふっくらと焼き上げる匠の技の白焼きに彩和オリジナルのタレを重ねながら表面はカリっと焼き上げる蒲焼きは絶品です。

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