浜名湖の西側、湖西市で3代にわたってうずら農家を営まれている浜名湖ファームさん。

9万羽のうずらが飼育され、1日6万個の卵が収穫されるそう！

 

このうずらを愛情いっぱいに育てているのが浜名湖ファーム代表・近藤さん。

近藤さんが案内してくださるうずらの卵の収穫体験に行ってきました。

 

 

うずらのひなとのふれあいタイム

卵の収穫体験の前にまずは生後数週間の小さなうずらのひなとご対面。

この日は生後3週間、人間でいうと中学1年生くらいのうずらたちがいました。

 

近藤さんからうずらの持ち方や触り方を教えていただきふれあいスタート。

 

 

手で包み込むように持ち、指でおなかを撫でてあげると気持ちよさそうにうずらもリラックス～

浜名湖ファームではうずらを孵化するところから自社農場でおこなっているので、小さなうずらのひなとふれあうことができるそうです。

※孵化をしない時期もありますので、ひなとのふれあいがない場合もあります

 

近藤さんのお話「うずらについて知ろう！」

うずらのひなとふれあった後は、近藤さんから浜名湖ファームの1日、うずらについてのお話を聞きます。

クイズもまじえてお話してくださるので、参加していたお子さん達も一緒に考え楽しみながら聞いていましたよ。

 

 

うずらは生後2か月から卵を産むようになり、約300日間卵を産み続けます。

卵の殻が白っぽくなっているほうがより健康なうずらから産まれた卵。白くなるのは細菌が入らないためのバリアだそうです。卵の殻の違いでうずらの体調もわかるんですね！

 

うずらのこと、おいしい卵の見分け方について教えてもらったら、いよいようずらの卵の収穫体験へ。

 

好きな卵を自分で収穫！うずらの卵の収穫体験

※鶉舎に入る際はマスクを着用しましょう

卵を入れるケースを受け取ったらうずらたちのもとへ、棚から顔を出して迎えてくれます♪

 

そこにある卵はすべて前日からその日にかけて産まれたもの、棚の奥にあるのは産まれたての卵でまだほんのり温かさを感じます。

 

 

収穫体験は好きな卵を1人10個収穫でき、自分で収穫した卵はそのまま持ち帰りOK！

さらに、お土産として材料と製法にこだわった燻製卵(5個入り)もいただきました。

 

 

持ち帰ったうずらの卵はゆで卵や卵かけごはんなど、まずは卵をしっかり味わってみてくださいと近藤さん。卵の濃厚さが感じられると思います。すき焼きや牛丼など甘辛い味付けにもよく合うそう♪

 

ゆで卵にする場合は、沸騰したお湯に入れて3分。水からではなく沸騰したお湯に入れるのがポイント！

 

うずらの卵6個でニワトリの卵1個分になります。料理やお菓子作りに使う場合は分量の参考にしてみてください。

そんなおすすめの食べ方も近藤さんが教えてくれます。

 

浜名湖ファームのうずらの卵がおいしい理由

浜名湖ファームでは「おいしい卵は元気なうずらから」をモットーにワクチン・殺菌剤無投与の元気なうずらを育てています。

 

浜名湖ファームのうずらの卵がおいしい理由は、

①きれいな空気

②湖西連峰水系の地下水

③乳酸菌をブレンドした餌

 

この3つ目の乳酸菌がたっぷり入った餌を食べているのが元気の秘訣！

それに、浜名湖ファームのうずらたちは緑茶も飲んでいるそうですよ♪

 

元気なうずらから産まれた安心安全な卵、うずら一生分の小さな命をいただくことで人も元気になってほしい。

「命のカプセル」のネーミングには近藤さんたちのそんな思いが込められています。

 

 

うずらの収穫体験

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命の循環！ うずら有機肥料でみかんやサツマイモの栽培をしています

浜名湖ファームでは、うずらの糞を発酵させたうずら有機肥料を使用し減農薬で育てたみかんやレモン、サツマイモも実は人気です。

温州みかんと八朔を交配させたスイートスプリングも毎年大好評！

 

うずら有機肥料で育てたサツマイモは甘みが強く、そのサツマイモをじっくり窯で蒸した干し芋がリニューアル。１つ１つ手作業で丁寧に作られています。「浜名湖うずら育ち釜蒸し干し芋」ぜひお試しください♪

 

 

命のカプセル・うずらの卵、うずら肥料で育ったみかんやサツマイモはオンラインショップからも購入できます。

 

【浜名湖ファーム 施設情報】

住所 : 静岡県湖西市白須賀5991

電話 : 053-579-0501

交通アクセス : JR新所原駅からタクシーで10分 / お車でお越しの方は駐車場あり

浜名湖ファームHP http://www.hamanako-f.com/

 

〈うずらの収穫体験〉

開催日 : 毎週日曜日　13:00～ (12:50集合）

参加費 : 1,100円 / 人　（うずらの卵10個・燻製卵5個のお土産付き）

※不定期で休みあり 事前予約が必要です。

※鶉舎に入る際はマスクを着用しますのでご持参ください。

 

うずらの収穫体験

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子どもから大人まで楽しめる収穫体験♪

奥浜名湖や弁天島に宿泊された県外からのお客様もいらっしゃるそうです。

この春開催中の浜名湖花博と合わせてぜひお出かけください！

 

【文・写真　　元バスガイドが静岡の旅情報を発信！ / のぶはらあずさ】