浜松市民なら、「ここの餃子が好き！」と、お気に入りの餃子店を挙げられると言っても

過言ではない市民食のひとつ、『浜松餃子』

　

現在、浜松市内には、およそ80店の餃子専門店が軒を連ね、餃子取扱店は300店以上。

全国でも浜松餃子は格段の人気を誇っています。

　

『浜松餃子』の定義は「浜松市内で製造されているもの」「浜松市内に３年以上在住している」

の二つが挙げられます。

　

　

浜松市に根付く浜松餃子の歴史とは、いかに・・・

こんなことを考えていたら、元祖浜松餃子が食べたくなりました。

　

というわけで！！

今月の『アヤーノのイチオシ！』は、創業７０年の歴史を誇る　石松ぎょうざ！！

　

　

昭和28年に浜松駅前に創業、餃子激戦区の浜松で素材を厳選し、常に最高の味を追及し餃子通の舌を唸らせてくれています！

　

　

今回お邪魔したのは、石松ぎょうざ本店！

まず目に飛び込んでくるのが、円型の真ん中にもやしが乗った餃子のオブジェ！

　

　

　

　

思わずかぶりつきたくなります。

石松ぎょうざ本店　松村直紀店長のおすすめの石松餃子定食！

　

　

車盛り２０個　１．７２０円

　

この車盛り・・・その字の如く、馬車の車輪から来ています。

　

　

初代店主は、森町出身。森といえば、そう！森の石松！

石松ぎょうざの名前の由来は初代店主の出身地に因んだものだったのです。

毎年１１月初旬に開催される森のお祭りで一際目をひくのが二輪車屋台。

この屋台の車輪も石松ぎょうざの車盛りが連想できますね。

　

　

昭和２８年、初代が最初に餃子を販売したのは駅前の屋台。

元々は縦に並べて焼いていたのですが、日ごとにお客さまが増え、

フライパンの丸い形を最大限活用し綺麗な円型に並べたのが始まりだそうです。

今では、浜松餃子の代名詞ともいえる円型(車盛り)、この歴史も７０年前に初代が浜松駅前で生み出したものです。

　

　

　

　

甘味のあるキャベツとの最高の相性の豚肉が相まって、シンプルでいながら深みのある味わい。

なめらかでモチモチ感のある薄手の皮においしさが詰まってます。

　

具材と皮とたれが三位一体となるこの逸品。

I’m so lucky to have met you!!!　あなたに出会えた喜びを全身で感じています。

思わずこんな顔になります。

　

　

　

　

う、う、うまい！！！ほんのり甘い秘伝のたれに良く絡む石松ぎょうざ。

ほんのり甘い秘伝のたれが、これまた最高の演出をしてくれます。

　

餃子の巨匠は、これだけでは終わりません。

ここで登場したのが、美肌のサポーター！柚子を使った「柚子胡椒」

　

　

　

　

そのまま餃子に少しつけて食べても良し！たれに絡ませてもよし！

ぴりりと辛い柚子胡椒が、これまた食欲を促進してくれます。

　

　

　

箸休めのもやしに付けてもこれまた乙。

初代が車輪の真ん中の空間に何か付け合わせを・・・と考え試行錯誤し辿りついたのが、もやし！

　

旬がないからこそ、年中お客さまに提供でき、餃子の邪魔をしないという・・・

お皿のセンターを取りながらも、控えめなもやしの活躍は言う間でもありません。

　

　

　

そして、お小さま向けに考案されたのが、てりたま餃子　４８０円

　

　

　　

　

ふんわりとした卵サラダとてりやきソースがたまらない。

子供だけではなく、日本人ならこの組み合わせ、誰もが好きな味。

白飯が進みます。

　

　

　

７０年の歴史を誇る石松ぎょうざ。

伝統を引き継いだのは、その味だけではなく焼き方も伝授されています。

　

　

　

　

均一の焼き加減と出来上がりの美しさは、まさに浜松名物。

　

　

　

ふと見上げると・・・

　

　

　

　

あれ？このライトもまさか車盛り？！　頭の中は、餃子でいっぱいでした。

　

　

餃子はもちろんですが、その他のメニューも豊富な石松ぎょうざ。

お持ち帰りも、冷凍餃子も販売しています。

　

　

　

　

　

創業昭和28年、７０年以上変わらぬ味と情熱は今でも受け継がれている石松ぎょうざ。

特別な日・・・いや、日常に活力を注入してくれる餃子に、７０年の歴史を感じながら

ぜひ皆さんも召し上がってみてはいかがでしょうか？

　

　

　

　

最高の『焼き』を仕上げてくれる松村直紀店長！

【餃子の時間】は、ここから始まります。

　

　

餃子の時間のあとは、おやつの時間

　

石松ぎょうざ本店のすぐ南に位置するおしゃれな空間。

ん？ヤギがいる・・・

　

　

　

ヤギに出会えるスイーツ店　Mei

３頭のヤギが仲良くお出迎えしてくれました

一坪ほどの店内には、色鮮やかな宝石箱のようなゼリーが所狭しと並べれています。

　

　

　

　

美しいものに順位はつけられない。選ぶのも一苦労・・・

和と洋、2人の料理人のこだわりで旬の果実の美味しさを詰め込んだフルーツゼリー。

　

旬のフルーツをふんだんに使用した美味なゼリーは、香りも豊か。

その美しさの秘訣を伝授してほしい。

　

　

　

　

美しさの中に、女性のたおやかさも感じるこのぜりー。

何故なんだろう？・・・

　

答えはここにありました

【美味しさの秘密、それはお母さんの思いやり。

お母さんがフルーツの皮をていねいにむいて赤ちゃんの口に

そっと含ませてあげるやさしさを、スイーツづくりに生かしました・・・・】（Mei　HPより）

宝石箱の中には、夢はもちろんですが【愛】が沢山詰まっているのですね。

　

　

お天気のいい【土・日限定】カフェコーナーもありますよ。

温もりのある切り株の椅子に座って

ゆったりとスイーツ&カフェタイムを楽しんでみてはいかがでしょうか？

　

　

　

　

餃子の時間～おやつの時間。

完全栄養食とも言われる餃子と,,美しくさっぱりと口の中に広がる旬の味覚を堪能した一日。

　

是非皆さんも、石松ぎょうざPresents餃子の時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？

　

　

　　

　　

【石松ぎょうざ】

元祖浜松餃子の石松［石松餃子］ (1402.jp)

石松本店

〒434-0041　静岡県浜松市浜北区平口252-1

053-586-8522

営業時間

＜平日＞

11:00～14:30（L.O.14:00）17:00～20:30（L.O.20:00）

＜土・日・祝＞

11:00～21:30（L.O.21:00）

【Mei】

[浜松発・新定番おみやげ] MEI ｜旬の果物を食べるスイーツ (meifruits.com)

〒434-0041　静岡県浜松市浜北区平口243-1

080-5829-0276

営業時間

平日 9:30～16:30・土日祝日 9:30～18:00（売り切れ次第終了）

定休日水曜日

【文責　小川綾乃　写真　御手洗里美】